Restaurant
Un lieu hors du commun
Vous entrez dans un lieu atypique, votre regard se portera sur les curiosités et objets de notre univers Nemozien, et sera attiré par la cheminée centrale distillant ses étincelles de bien-être. Son foyer en hauteur, essentiel, pour préparer la vraie raclette au feu de bois: célébrité incontournable de la maison.
Nous apportons la plus grande attention à la sélection des produits et réalisons une cuisine faite maison
VIANDES
Nos viandes de la ferme de Clavisy, Française ou allemande, accompagnées de légumes divers et variés, une touche locale avec le gratin Dauphinois et crozets savoyards.
POISSONS
Poissons frais selon arrivage et bien sur les truites de nos viviers, péchées lors de votre commande, condition absolue pour vous proposer la truite au bleu (pas au fromage) mais couleur prise par la peau lors de la cuisson.
DESSERTS
Les pâtisseries, tartes aux fruits de saison, gâteau chocolat au coeur de framboises, nougat glacé aux noix, fromage blanc fermier, gâteau aux trois chocolats, la tarte citron meringuée maison comme tous les desserts cités sans compter la création du dessert du moment.
VINS
La carte de vin s’est enrichie de nos coups de coeur, tous sont des vins issus de propriétaires voisins, la Savoie, côte du Rhône, plus éloignés Catalan, Bourgogne, Loire, Bordeaux, Corse…
QUALITÉ
Originalité, qualité et fraîcheur pour les saveurs et souci de votre regard à l’arrivée de votre assiette sont les maîtres mots de l’Auberge.
PRODUITS FRAIS
Les terrines de légumes, chèvre frais, le foie gras…
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